Thực Phẩm Và Sức Khỏe
Tác dụng của măng tây (16 lợi ích đối với sức khỏe)
Trong bài chia sẻ này, chúng ta sẽ tìm hiểu thêm về thành phần dinh dưỡng của cây măng tây, những tác dụng của măng tây đối với sức khỏe con người nhé.
Măng tây là một loại rau phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Tùy thuộc vào loại măng tây, bạn có thể ăn sống hoặc nấu chín chúng.
Các chất dinh dưỡng trong măng tây có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch và xương, trong khi folate và sắt trong măng tây có thể đặc biệt có lợi trong thời kỳ mang thai…
Thành phần dinh dưỡng của măng tây
Măng tây là một nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và protein thiết yếu tuyệt vời. Măng tây chứa một lượng calo rất thấp, không có cholesterol và cũng ít natri. Cùng với đó, đây cũng là một nguồn thực phẩm giàu chất xơ, rất cần thiết và có tác dụng rất tốt cho cơ thể.
| Chất dinh dưỡng | Hàm lượng trong 1 ly măng tây |
| Năng lượng (calo ) | 26.8 |
| Carbohydrate (g) | 5,2 |
| Chất xơ (g) | 2,8 |
| Chất đạm (g) | 3.0 |
| Canxi (miligam [mg]) | 32,2 |
| Sắt (mg) | 2,9 |
| Magiê (mg) | 18,8 |
| Phốt pho (mg) | 69,7 |
| Kali (mg) | 271 |
| Kẽm (mg) | 0,7 |
| Mangan (mg) | 0,2 |
| Choline (mg) | 21.4 |
| Selen (microgam [mcg]) | 3.0 |
| Vitamin C (mg) | 7,5 |
| Folate (mcg, DFE) | 69,7 |
| Betaine (mg) | 0,8 |
| Beta caroten (mcg) | 602 |
| Lutein & zeaxanthin (mcg) | 951 |
| Vitamin E (mg) | 1,5 |
| Vitamin K (mcg) | 55,7 |
| Vitamin A (mcg) RAE | 50,9 |
Măng tây cũng chứa vitamin B và một loạt chất chống oxy hóa.
16 tác dụng của măng tây đối với sức khỏe
1. Hỗ trợ mang thai
Hàm lượng folate cao trong măng tây giúp giảm nguy cơ sinh con nhẹ cân và dị tật bẩm sinh khi mang thai. Folate cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.
2. Giảm nguy cơ dị tật ở thai nhi
Phụ nữ mang thai nên bổ sung măng tây trong chế độ ăn để tăng cường axit folic cho cơ thể. Chất này không chỉ cần thiết cho sự phát triển trí não của thai nhi mà còn ngăn ngừa nguy cơ bị dị tật ống thần kinh, sinh non.
3. Măng tây giúp giảm huyết áp
Măng tây là một loại rau phổ biến, được dùng làm thuốc từ lâu đời. Nó có hiệu quả trong việc loại bỏ rất nhiều vấn đề liên quan đến sức khỏe. Vỏ măng tây và phần thân dưới của giáo măng giúp cải thiện một cách khác biệt tình trạng tăng huyết áp và tăng đường huyết.
4. Cải thiện tiêu hóa
Măng tây chứa một lượng đáng kể chất dinh dưỡng inulin, là một loại carbohydrate phức tạp, thường được gọi là prebiotic. Nó không bị tiêu hóa cho đến khi đến ruột già, nơi nó được nuôi dưỡng bởi một loại vi khuẩn tốt như lactobacilli. Inulin hỗ trợ cải thiện sự hấp thụ các chất dinh dưỡng.
Nó cũng là một nguồn cung cấp chất xơ tốt và có đặc tính nhuận tràng giúp hoạt động trơn tru của ruột, ngăn ngừa đầy hơi và táo bó
5. Làm giảm trầm cảm
Nghiên cứu khoa học đã chỉ ra hiệu quả của măng tây giống như một loại thuốc chống lo âu và chống trầm cảm. Nó giúp tăng cường trí nhớ, tăng sản xuất và bài tiết estrogen, có tác dụng hồi phục và làm dịu hệ thần kinh.
6.Tác dụng của măng tây đối với tim mạch
Măng tây chứa chất xơ, kali và chất chống oxy hóa , tất cả đều có thể thúc đẩy sức khỏe tim mạch. Măng tây chứa nhiều kali giúp điều hòa huyết áp, các folate giúp tim khỏe mạnh, chất xơ giúp điều hòa lượng cholesterol trong máu.
7. Phòng ngừa loãng xương
Hàm lượng folate cao trong măng tây giúp giảm nguy cơ sinh con nhẹ cân và dị tật bẩm sinh khi mang thai. Folate cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.
8. Măng tây ngăn ngừa ung thư
Mức độ cao của các gốc tự do trong cơ thể có thể dẫn đến Nguồn đáng tin cậy tổn thương tế bào có thể dẫn đến ung thư . Măng tây cung cấp một loạt Nguồn đáng tin cậy chất chống oxy hóa có thể giúp cơ thể loại bỏ những chất không mong muốn này.
Chất xơ có thể giúp ngăn ngừa ung thư đại trực tràng, Các nhà điều tra phát hiện ra rằng những người có chế độ ăn nhiều chất xơ có nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng thấp hơn đáng kể so với những người ăn ít chất xơ.
9. Giảm cảm giác buồn nôn
Chiết xuất măng tây có chứa các axit amin thiết yếu có thể chứng minh hiệu quả trong việc giảm cảm giác buồn nôn. Cảm giác buồn nôn đề cập đến tác dụng sinh lý khó chịu do uống nhiều đồ uống có cồn. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng lá và chồi của măng tây có chứa một lượng lớn hàm lượng khoáng chất vô cơ, giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tác động độc hại của rượu
10. Tác dụng chăm sóc mắt
Măng tây là một nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, rất cần thiết cho khỏe mạnh thị giác. Măng tây chứa các chất chống oxy hóa, điều này giúp bảo vệ võng mạc khỏi những tổn thương do các gốc tự do oxy gây ra. Sự hiện diện của axit amin glutathione trong nó cũng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và quáng gà.
11. Măng tây giúp chống viêm
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ thực phẩm giàu folate như măng tây, cũng có đặc tính chống viêm, có thể giúp giảm đau và giảm bớt tình trạng viêm khớp mãn tính
12. Tác dụng của măng tây đối với làm đẹp
Măng tây có khả năng giúp làm giảm cân, làm đẹp da khi chứa ít calo, nhiều loại vitamin và chất kháng oxy hóa.
13. Lợi tiểu
Măng tây là một loại thuốc giúp lợi tiểu vì có thể loại bỏ được một lượng muối dư thừa trong cơ thể, đồng thời có tác dụng ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu.
14. Tăng cường hệ miễn dịch
Măng tây cung cấp một lượng vitamin E và D dồi dào, đồng thời cũng là một loại thực phẩm giàu chất xơ và protein. Đây là những chất dinh dưỡng giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Chính vì thế, khi sử dụng măng tây thường xuyên, bạn sẽ có khả năng miễn dịch rất tốt và ít mắc phải những bệnh vặt như cảm cúm thông thường.
15. Hỗ trợ đường hô hấp
Bạn đang bị ho, viêm họng hay khàn giọng, hãy lấy rễ cây măng tây sắc uống hàng ngày. Nước sắc rễ măng tây có đặc tính kháng viêm, chống khuẩn tự nhiên nên có tác dụng tích cực trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các vấn đề liên quan đến đường hô hấp.
16. Tác dụng giảm cân
Măng tây sở hữu thành phần giàu chất xơ nhưng lại chứa rất ít chất béo bão hòa, măng tây là thực phẩm lý tưởng nên có trong thực đơn của người đang bị thừa cân, béo phì.
Một số trường hợp không nên ăn măng tây
- Người đang bị phù nề do ảnh hưởng của bệnh thận hoặc rối loạn suy tim
- Người đang dùng thuốc điều trị bệnh cao huyết áp nên tránh dùng măng tây. Nếu sử dụng chúng cùng lúc sẽ khiến huyết áp bị tụt xuống thấp một cách đột ngột gây nguy hiểm cho tính mạng.
- Người quá mẫn hoặc dị ứng với bất cứ thành phần nào có trong cây măng tây
- Bệnh nhân bị gút ăn măng tây có thể làm tăng axit máu do chứa nhiều purin
Măng tây là là một trong những loại thực phẩm bổ ích cho sức khỏe, loại rau xanh này đã được trồng và sử dụng làm thực phẩm ở nhiều nơi trên thế giới.
Chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của cây măng tây, các tác dụng của măng tây đối với sức khỏe con người và những lưu ý khi sử dụng măng tây.
Còn gì tuyệt hơn khi tự tay bạn trồng măng tây và chế biến những món ngon từ những giáo măng thu hoạch được cho gia đình. Chúc bạn thành công và có nhiều niềm vui trong hoạt động làm vườn nhé!
Xin Chào! Tôi là Bao Pham với sở thích nghiên cứu nông nghiệp tôi đã thành lập AZ Farming, với mong muốn đồng hành cùng những người yêu thích nông nghiệp và làm vườn…Cùng xây dựng một nền nông nghiệp xanh sạch hiện đại bền vững.